02/08/2026
Qu'est ce qui viens après la pêche aux homards? La pêche aux flétans, celle-ci se fait au large des Iles, si vous n'avez pas le pied marin vous abstenir. Leur habitat est à une profondeur d'environ 150m de profond en été et plus profond encore en hiver. C'est un poisson plat, son ventre est blanc et vers le sol et ses yeux sont sur le même coté, celui foncé. Sa taille et son poids varient énormément d’un spécimen à un autre généralement autour de 1 mètre de longueur et entre 8 et 110 lb et même plus, c'est le plus grand poisson plat du monde, d'ailleurs son poids peu atteindre jusqu’à 300 kilogrammes et sa taille pouvant dépasser 2,5 m.
Le flétan est pêché à la palangre, qui consiste en une grosse ligne de fond comportant des lignes secondaires un peu plus légères munies d'un gros hameçon à flétan et de morceaux d'appât. On mouille la ligne, on l’ancre avec une balise et, après plusieurs heures, parfois quelques jours, on lève l'ancre balisée et l'on hisse la ligne. Il arrive qu'il soit pêché par accident lors de la pêche à la morue. Le flétan était presque disparu de nos eaux mais il semble être bien présent maintenant.
Ce jour là, ils avaient été en famille après leur journée au homard, ils sont revenus avec 19 flétans. C'est le poisson le plus impressionnant que j'ai vu par le passé jusqu'à 6 pieds, il doit être levé avec un un treuil.
Si vous voulez un bon poisson riche en proteine, faible en gras et riche en omega essayé le flétan la prochaine fois que vous irez dans une poissonnerie