The little Kitchen of Maud

05/17/2026

Un œuf… mais végane.
Et ce n’est que le début du brunch.

Chez Umami, le brunch est 100 % végane, pensé comme une vraie expérience gourmande, pas comme une alternative.

Au menu :
des assiettes généreuses, des textures réconfortantes, des saveurs umami bien maîtrisées,
une cuisine japonaise revisitée avec intelligence et créativité.

C’est riche, c’est satisfaisant, c’est cohérent.
Un brunch qui prouve que le végane peut être audacieux, gourmand et assumé, jusqu’au dernier détail.

01/23/2026

Manger végane, ça m’a évidemment appris à cuisiner autrement.

Mais surtout, ça m’a appris à faire des choix sans chercher à convaincre, sans chercher à plaire, sans chercher à me justifier.

Changer son alimentation, c’est souvent plus intime qu’on ne le croit.

Si tu fais le Veganuary ou que tu chemines déjà là-dedans, sache une chose : tu n’as rien à prouver.

Dis-moi ce que ce chemin t’a appris, toi.

01/22/2026

Des restes de riz qui traînent? Parfait. On en fait un lunch végane stylé.
Veganuary mode activé 🌱

Voici mes sushis-wraps anti-gaspi 🌯
Riz déjà cuit + fromage à la crème végane étalés sur une tortilla. Quelques tranches d’avocat pour la fraîcheur, on roule, on coupe… et c’est prêt.

C’est exactement le genre d’idée simple qui montre que faire le Veganuary, ce n’est pas se compliquer la vie.
Manger végane, c’est souvent juste transformer ce qu’on a déjà, sans recettes compliquées ni ingrédients introuvables.

Rapide, gourmand, accessible.
Bref: le parfait rappel que le végane, ce n’est jamais compliqué 😉

Tu te**es ou tu gardes l’idée sous le coude pour un lunch pressé?

01/21/2026

Si le seitan t’a déjà paru sec ou bizarre, ce n’est pas une fatalité.

Comme le tofu et le tempeh,
le seitan devient vraiment bon quand il est bien coupé, bien assaisonné et bien doré.

Ces bases simples fonctionnent pendant le Veganuary
comme au quotidien. Pas besoin de recettes compliquées,
juste de bonnes techniques.

Garde pour t’y référer.
Team seitan convaincu·e ou encore sceptique ?

01/20/2026

Ça fait quelques années maintenant que je partage ici mes recettes véganes.

Une cuisine du quotidien, pensée pour la vraie vie, pas pour les cuisines parfaites.

Ce projet, je l’ai construit avec le temps.
https://dashbook.fr/book/la-cuisine-des-jours-imparfaits

les plats qu’on refait souvent, les idées qui naissent en cuisinant, et cette envie de transmettre autrement.

Aujourd’hui, tout ça prend une nouvelle forme. Un livre de recettes véganes, fait de plats simples, sincères, parfois imparfaits, mais toujours pensés pour le quotidien.

Et petite précision : les recettes de ce livre sont toutes inédites, elles n’ont jamais été publiées ici.

Nous avons 45 jours pour lui donner vie à 100 %.
L’objectif est d’atteindre 150 exemplaires pour que ce livre puisse exister. (MON RÊVE) 🥹

C’est un vrai pari, mais j’y crois profondément. En ce projet, et en vous.

Si ce livre te parle, si tu as envie de l’avoir dans ta cuisine, ou simplement de faire partie de l’aventure, alors tu sais où me trouver.

01/20/2026

https://dashbook.fr/book/la-cuisine-des-jours-imparfaits?fbclid=IwY2xjawPbSC1leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFna1YwcngyZ1EzcWs4NlFVc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHp0i1A5of2H-8-welM-ZCDmHqNZS3wB5y8SHvhN_QDrfzWs5j46K3Oi1713f_aem_FJIBPiMoAA_jmO0x0I3JSA -desktop

Ça fait quelques années maintenant que je partage ici mes recettes véganes.
Une cuisine du quotidien, pensée pour la vraie vie, pas pour les cuisines parfaites.

Ce projet, je l’ai construit avec le temps.
Entre les plats qu’on refait souvent, les idées qui naissent en cuisinant, et cette envie de transmettre autrement.

Aujourd’hui, tout ça prend une nouvelle forme. Un livre de recettes véganes, fait de plats simples, sincères, parfois imparfaits, mais toujours pensés pour le quotidien.
Et petite précision : les recettes de ce livre sont toutes inédites, elles n’ont jamais été publiées ici.

Nous avons 45 jours pour lui donner vie à 100 %.
L’objectif est d’atteindre 150 exemplaires pour que ce livre puisse exister.
C’est un vrai pari, mais j’y crois profondément. En ce projet, et en vous.
Si ce livre te parle, si tu as envie de l’avoir dans ta cuisine, ou simplement de faire partie de l’aventure, alors tu sais où me trouver.

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01/19/2026

Ça fait quelques années maintenant que je partage ici mes recettes véganes.
Une cuisine du quotidien, pensée pour la vraie vie, pas pour les cuisines parfaites.

Ce projet, je l’ai construit avec le temps.
Entre les plats qu’on refait souvent, les idées qui naissent en cuisinant, et cette envie de transmettre autrement.

Aujourd’hui, tout ça prend une nouvelle forme.
Un livre de recettes véganes, fait de plats simples, sincères, parfois imparfaits, mais toujours pensés pour le quotidien.

PS :
les recettes de ce livre sont toutes inédites, elles n’ont jamais été publiées ici.

Si tu aimes la cuisine végane accessible, les livres de cuisine qu’on utilise vraiment, et les recettes qu’on découvre pour la première fois, ce livre est pour toi.

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