Conception Gourmande

10/09/2026

10/01/2026

Nous aimerions souhaiter une formidable journée nationale des aînés aux 100 résidents que Conception Gourmande dessert à tous les jours de l'année!

Et surtout souligner leurs parcours, leurs combats et leurs contributions à l'évolution de notre société. Merci d'avoir bâti, d'avoir donné et de continuer à nous transmettre votre précieux savoir.

Vous méritez d'être élevé sur nos plus belles assises au sein de notre communauté, et traité avec un respect intouchable.

Bonne journée chers amis,

Caro

09/24/2026

Les institutions mangent local!

(Apparemment) Le meilleur carré aux dattes de la province se retrouve à la Villa Saint-Siméon!

Dans les 4 résidences pour aînés où nous sommes présents à tous les jours de l’année, c’est avec plaisir que nous utilisons l'avoine de La Minoterie des Anciens inc. dans nos menus!

Les résidences :
Villa Saint-Siméon,
Belle Embarquée, Carleton-sur-Mer,
Manoir Richmond, New Richmond,
Seigneurie, New Richmond,

09/23/2026

Les institutions mangent local!

Les ketchup vert! Recette de notre pépianne, Gemma.

Fait avec les belles tomates vertes de la ferme champspourpres à New Richmond, ici à la Villa Saint-Siméon, on sert habituellement le ketchup de tomates vertes avec une bonne fricassée de morue ou barbue salée! Avec les patate Patasol et le poisson approvisionné à directement à la de L'île, de Saint-Siméon!

09/23/2026

Les institutions mangent local avec Conception Gourmande!

Dans les 4 résidences pour aînés où nous sommes présents à tous les jours de l’année, c’est avec plaisir que nous servons tomates, concombres, salades, courgettes et haricots de saison dans nos menus, directement des terres de la ferme champspourpres 💜 Merci Julie et Mike pour votre service en or🫶💪

Les résidences :
Villa Saint-Siméon,
Belle Embarquée, Carleton-sur-Mer,
Manoir Richmond, New Richmond,
Seigneurie, New Richmond,

09/06/2026

Service de fumaison personnalisé, situé dans la municipalité de New Richmond.
Contactez Jimmy Loubert pour un produit authentique, signé La Baie Fumante.
418 364-7076
[email protected]

09/02/2026

On s'est trouvé des belles résidentes à la résidence la Villa Saint-Siméon pour nous aider à équeuter un arrivage de fèves locales!

Septembre nous sourit, les beaux légumes locaux aussi. Les terres de la ferme champspourpres nous gâtent avec leurs tomates, laitues, zucchinis, concombres, fèves et fines herbes!

Une fierté d'intégrer de nouveaux produits gaspésiens au menu des résidences où nous sommes les concessionnaire, cuisiniers et cuisinières:

La Belle Embarquée, de Carleton-sur-Mer
The Richmond Manor / Le Manoir Richmond
La Seigneurie, New Richmond
La Villa Saint-Siméon

Bonjour les bouillis de viande salée et les gâteaux aux courgettes!

07/28/2026

06/23/2026

Ça ressemble à quoi l’approvisionnement local?
Desfois ça ressemble à ça.

L’achat en gros d'avoine gaspésienne biologique La Minoterie des Anciens inc.. et la redistribution dans 3 cafétérias de résidences pour aînés à Saint-Siméon, New Richmond et Carleton-sur-Mer.

C’est parfois plus cher, oui.
C’est plus de zigonnage, oui.
C’est plus de temps, oui.

Mais au final, c’est une chaîne de redistribution saine, jusqu’à l’assiette institutionnelle.

Conception Gourmande est fière d’appliquer un processus similaire pour d’autres aliments locaux, dont;

Le porc haché.
La bœuf haché.
L’omble chevalier.
Le sébaste.
Le sirop d’érable.
Le miel.
Les légumes de saison. (Tomate, courgette, concombre, laitue et autres.)

Merci à ces producteurs qui prennent le temps de réfléchir avec moi à des méthodes et logistiques pour atteindre nos objectifs.
C’est pas mal cool 🙌💛