19/01/2026
এটি মূলত শাঁকালু (যাকে ইংরেজিতে Jicama বা Mexican Turnip বলা হয়)। এটি একটি জলজ ও মিষ্টি স্বাদের মূলজাতীয় সবজি যা সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়।
শাঁকালুর বেশ কিছু চমৎকার স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে:
১. হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
শাঁকালুতে প্রচুর পরিমাণে ইনুলিন (Inulin) নামক ডায়েটারি ফাইবার থাকে। এটি প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যা অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এটি শরীরের শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে, যা আমাদের শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগের হাত থেকে রক্ষা করে।
৩. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
শাঁকালুতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এর ফাইবার উপাদান রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
৪. ওজন কমাতে সহায়ক
এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম এবং পানির পরিমাণ অনেক বেশি। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ নাস্তা হতে পারে কারণ এটি খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে।
৫. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
শাঁকালুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম। তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দেয় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
সতর্কতা:
শাঁকালুর ভেতরের সাদা অংশটি খাওয়ার উপযোগী হলেও এর পাতা, ফুল এবং বীজ বিষাক্ত হতে পারে। তাই শুধুমাত্র মূলের অংশটিই খাওয়া উচিত